餐廚垃圾大型處理設備
由于廚余垃圾含水量高，燃燒燃料消耗大，處理成本高。因此，餐廚垃圾處理行業及其發展中存在的問題，成為人們關注的焦點。
廚余垃圾處理行業概況。
廚余垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，它是指餐館、飯店、單位食堂及家庭日常生活中的飲食殘留物，以及下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、瓜果蔬菜等，是構成城市生活垃圾的主要成分，具有含水率高、有機質含量多、鹽分高、生化降解容易等特點。
當前我國餐廚垃圾的處理技術主要有傳統處理技術和資源化處理技術。其中，傳統的處理方法主要是填埋、焚化等，資源化處理方法主要是好氧堆肥、飼料處理、厭氧發酵等。特別是，在傳統的餐廚垃圾處理技術中，填埋法具有簡單易行、投入少等特點，但填埋法的資源化程度極低，且污染水量大，污水難以處理，堆體穩定性差，且浪費大量資源。
焚燒法對廚余垃圾的熱值有一定的要求，一般用于處理熱值較高的易燃垃圾，如木材、紙張等，對于含水率高的廚余垃圾不宜直接焚燒，因為含水率高會增加焚燒燃料的消耗，增加處理成本；而含水率高則會導致焚燒爐內不完全燃燒，促進二惡英的產生；因此，廚余垃圾不宜采用焚燒工藝處理。
回收利用技術中，好氧堆肥是利用微生物對廚余垃圾中的有機物質進行降解，包括好氧生物處理和堆肥化處理。廚余垃圾富含有機質，含水量適中，營養成分配比均勻，非常適合微生物生長。所以在一定的堆積狀態下，廚余垃圾中的微生物會自然生長繁殖，降解有機質，*后產生穩定的富腐殖質有機肥。
飼料化處理曾經被認為是資源化處理的好方法，由于餐廚垃圾中富含淀粉、纖維素、蛋白質、脂質和無機鹽，可以將其脫水制成蛋白飼料。但是由于廚余垃圾中富含淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽等物質，故可作為脫水蛋白飼料。
厭氧菌是近年來興起的一種生物處理方法，其處理過程分為三個階段：水解、產酸和產生甲烷。厭氧型發酵具有明顯的優點：無害化程度高，有較高的有機復合降解能力；充分利用有機質，在實現垃圾資源化的同時，符合**能源政策；*大限度地回收廚余垃圾中的油脂。
廚余垃圾種類繁多，除食品外，還常混有玻璃杯、筷子、塑料袋、罐頭等各種雜質，整體上表現出高有機質含量、高含水率、高油鹽的特點，因此，在上述處理技術中，厭氧發酵法比較適合我國廚余垃圾的處理要求，是目前處理廚余垃圾的主流方式，在試點城市的規劃、在建項目中占80%。
由于相關配套政策不完善，行業發展過于依賴政府投資和補貼，導致我國餐廚垃圾無害化處理率低于5%。因此，**出臺了一系列政策文件，對餐廚垃圾的無害化處理給予積極支持，并加強污染控制。
盡管餐廚垃圾的處理在我國已經取得了長足的進步，但是餐廚垃圾的處理還存在著一些問題需要解決。一是政府職能不清，法律、政策和行業標準有待進一步完善；
