餐廚垃圾處理設備由倉庫、提取螺旋、螺旋管、排渣管和傳動系統組成。從篩網中取出的篩渣或過濾后的濾渣通過進料斗進入螺旋管，通過壓力螺旋擠壓脫水。通過濾網，從物料中擠出的水被收集到接水槽中，由排水管排出，物料被壓縮后由排水管排出，可以大大降低柵渣等雜物的重量和體積。螺旋壓榨機由排水部、進料部、螺旋運輸部和出料部組成。將柵渣排入料區，后柵渣通過螺旋提取設備壓出，廢水從柵渣排入集水管。
市政和交通部門應用餐廚垃圾處理設備：
①增加污水中易腐有機物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝；
②減少垃圾車數量和垃圾泄漏對路面的污染。
對于環境和資源回收，
①減少餐廚垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率；
②改善填埋場和焚燒廠的處理條件，減少滲濾液、沼氣、煙塵等污染物的排放。
餐廚垃圾處理設備特點
1)餐廚垃圾處理設備具有保溫、自動運行和運行顯示功能。
2)餐廚垃圾處理設備應密閉，無滲漏現象。
3)餐廚垃圾處理設備主電機應配備過載保護裝置，運行模式應可調節，并具有手動、自動操作和出料功能。運行狀態顯示屏可顯示溫度、攪拌器和通風裝置的工作狀態。
餐廚垃圾處理設備的維護:
1、應用前，用清潔劑清除工業設備與原材料接觸的部分；
2、壓榨工作接近帷幕，要求關閉機械設備，避免立即終止機械設備的運行。一開始要降低四柱液壓機系統管理的工作壓力，使壓榨干燥的原料泥漿比例打開篩桶末端的迫門；也許迫門會根據操作步驟慢慢上升，然后讓機械設備再運行一段時間，直到篩桶內原料泥漿的比例不能再排出迫門，然后關閉，清除篩桶內剩余原料泥漿的比例；
3、機械設備在整個運行過程中應盡量減少其工作壓力過大，否則會導致機械設備突然停止或篩桶破裂等設備故障；
4、四柱液壓機系統的管理溫度不得超過65℃。由于液壓泵壓力快，感覺油泵壓力不超過30分鐘。齒輪傳動系統管理中的滾筒軸承溫度不得超過室內溫度50℃。
餐廚垃圾處理設備的技術優勢：
1.無需預處理，操作簡單。一鍵式自動控制，無需預處理，無需固液分離，節省人力物力。
2.占地面積小，處理量大，無二次污染。通過部門檢查，全過程無廢水、異味排放；產品種類繁多，設計*。
3.菌種具有較強的生物特性和廣泛的適用性。高溫好氧微生物降解能有效處理高鹽、高油、高酸（PH1-8）廚余垃圾，再生微生物有機肥，回收利用。
4.根源處理，快速減量。24小時快速減量90%。;減少運輸過程中的二次污染和垃圾清運費。
