餐廚垃圾處理設備可實現低成本、無害化、80%以上的餐廚垃圾減量，并可將餐廚垃圾、油、垃圾分離，這與所倡導的一致“減量化”在垃圾處理過程中，遵循資源化、無害化的原則，實現源頭垃圾的真正分類，確保后續工作。
餐廚垃圾處理設備打破了傳統餐廚垃圾處理成本高、易污染的局面。該設備體積小，操作簡單，處理成本低，全過程無污染。它可以從根本上改變我國餐飲機構多、管理困難、餐廚垃圾處理困難的現狀，避免餐廚垃圾的儲存和混合，減少運輸的影響，減少土地占用和環境污染，大大降低城市垃圾處理的難度和成本，節約50%以上的垃圾處理費。并能實現后續的資源利用，為社會創造效益。
可處理的食物垃圾：熟肉及骨排骨、熟食禽骨、蝦蟹殼、魚骨魚刺、瓜皮果、菜葉根莖、剩菜等。
無法處理的垃圾：所有非食品生活垃圾、大量高纖維物品、所有塑料、橡膠玻璃、陶瓷、金屬、石材、布條等強酸、強堿等腐蝕性化學物質。
餐廚垃圾處理設備特點：
1.處理速度快，分解效果好，氣味小，4-24小時減少80%。
2.處理范圍廣，適應性強，只要符合分級標準；適用范圍廣，可在室內外使用，適用于20-+50℃之間。
3.規格齊全，單臺日處理量從1000開始KG到1000KG不等；使用安全，成熟可靠，美觀耐用；全智能，無需專人看管。
4.艙內溫度.可調節空氣進入溫度、空氣流量和混合速度。
5.整機采用標準件、模塊化部件和設備組合，科學合理，“方便生產、安裝、拆裝、使用、維護”
6.整機采用六大節能降耗設計:電力優化設計；線性控制:保溫全面，熱效率高；熱回收；獨特的節能攪拌系統；防結露設計。
針對餐廚垃圾處理系統的發展進程和改進，目前餐廚垃圾處理系統的生產應反映以下發展趨勢：
1.垃圾處理設備建設規模集約化，減少占地面積
統一的餐廚垃圾處理設備建設規模和占地面積較大。在目前餐廚垃圾處理設備的生產過程中，更加注重設備的集約化，盡量減少餐廚垃圾處理設備的設計規模和占地面積，既有利于餐廚垃圾處理設備的建設，又有利于節約土地。實現餐廚垃圾處理設備的精細化是行業發展的目標。
2.餐廚垃圾處理設備的發展
餐廚垃圾處理設備發展的另一個趨勢是效率高、智能化。與以往的餐廚垃圾處理設備相比，目前的餐廚垃圾處理設備工作效率有了更大的提高，基本實現了人工智能化操作。在設備處理餐廚垃圾的過程中，更依賴電子信息技術和計算機技術，有效降低了餐廚垃圾處理設備的人工成本。
3.餐廚垃圾處理設備的自動化和低成本化
與傳統的餐廚垃圾處理設備相比，現代的餐廚垃圾處理設備系統在工作中更加自動化，不需要太多的人工操作；傳統的餐廚垃圾處理設備也需要大量的成本投入。隨著社會生產力的不斷提高，目前的餐廚垃圾處理行業實現了低成本的工作，降低了垃圾處理的投入成本，這也將是未來餐廚垃圾處理行業的發展趨勢。
