本期熱線，圍繞餐廚垃圾處理相關問題，為大家介紹餐廚垃圾處理設備及餐廚垃圾處理流程：
項目名稱：100噸/天，餐廚垃圾處理設備處理線
處理工藝：餐廚垃圾--集料倉--螺旋輸送--破碎機--螺旋輸送--干濕分離機（脫水機）--油水分離。
1.2資金投入：約***萬；
設備生產周期：30日；
1.3餐廚垃圾處理效益：
（1）、環境效益：每天處理100噸餐廚垃圾，縮短消解過程；
（2）、社會效益：餐廚垃圾實現“三化”處理，杜絕地溝油；
（3）、經濟效益：將餐廚變成高附加值產品，經濟效益可觀。
1.4處理方案：
處理工藝：采用“集料+輸送分選+破碎壓榨脫水系統+油水分離”
1.5處理工藝：收集物料、物料傳送、分選、破碎、干濕分離、油水分離系統。
第二章工藝技術
2.1 現有餐廚垃圾處理工藝選擇
1）直接排放
廚余垃圾直接進入生活垃圾處理系統或市政下水管網。目前一些**的做法是在廚房配置廚余垃圾處理器，直接安裝在水池下部出水口與下水道排水管之間，將廚余垃圾粉碎后由下水道排入市政下水管網。這種做法很容易產生較多污水和臭氣，直接污染環境，增加了病菌、蚊蠅的滋生和疾病的傳播，并直接增加了垃圾填埋場和城市污水處理廠的壓力，增加了相應系統的投資及各項處理費用，二次污染的產生也不可避免，而且由于餐飲垃圾廢水中的高油脂含量，給后續處理帶來了很大難度。有的地區要求餐飲廢水經過隔油柵或隔油池排出，否則廚余垃圾中的油污會在排水管道里凝結成塊，日積月累就會造成阻塞，使城市的排水能力大大降低，如果在汛期，有可能造成油污水外溢。
2）填埋
填埋由于操作簡便，是目前應用比較普遍的處理方法。廚余垃圾很適合于填埋場氣體利用技術，因為廚余垃圾的產氣速度很快，穩定時間比較短，有利于垃圾填埋場的恢復使用；廚余的有機物中可生物降解組分比例較高，單位重量的干垃圾的理論產氣量也高于紙張，但由于廚余垃圾過高的含水率導致滲濾液的增多，符合填埋條件的土地面積的減少，造成處理成本升高，而且厭氧分解的廚余垃圾是填埋場中沼氣和滲濾液的主要來源，會造成二次污染。這種處理方式將損失廚余垃圾中幾乎所有的營養價值，*終廚余垃圾中的絕大部分碳將轉化為沼氣。在一個精心設計的填埋場里約有66%的沼氣可以作為燃料重新利用，但剩余的34%將進入大氣層，而沼氣對全球變暖的影響約為二氧化碳的25 倍。
3）高溫好氧堆肥處理廚余垃圾
高溫好氧堆肥是處理廚余垃圾的有效方法之一。堆肥是在人工控制的條件下，使有機固體廢物進行生物穩定作用的過程。廚余垃圾有機物含量高，營養元素全面，C/N 比較低，是微生物的良好營養物質，非常適用于作堆肥原料，同時廚余垃圾中惰性廢物(如廢塑料等)含量較少，利于堆肥產品的農用，除農業外，堆肥產品還可以用于林業、景觀等方面。該方法優點是處理方法簡單、成品中能較多的保留氮素，缺點是需用場地大、處理周期長，有些病菌不易殺死，并且堆肥場地產生的污水和廢氣將會導致新的污染，增加環境負荷，如對所產生的污水和廢氣進行再治理，將增加額外的處理費用，而且廚余垃圾中的高油脂含量和高含鹽量非常不利于微生物的生長，也制約了高溫好氧堆肥處理工藝的效果。
4）廚余垃圾處理機
廚余垃圾處理機主要分三種類型：一種就是將廚余垃圾破碎后，直接排入下水道，并沒有深層次的處理；一種以減量化為主，也稱消化型，采用加熱器使水分蒸發，減小垃圾體積；另一類以資源化為主，也可稱作生化式，是先利用細菌將有機物分解之后，再將剩下的殘渣作為肥料使用。廚余垃圾處理機的優勢在于沒有二次污染，占地小，運行成本低，操作方便，既可用于居民廚房，也可用于廚余垃圾產生量比較大的單位部門。日本在廚余垃圾處理機的生產、銷售和推廣方面已經形成了比較完善的市場體系。
5）飼料化
已經有大量研究試驗證明廚余垃圾是一種很有潛力的飼料原料。為了消除公眾對廚余垃圾飼料所喂養的豬的肉質的擔憂，有關部門做了相關的試驗和研究。試驗結果表明廚余垃圾飼料對豬和人體健康無明顯威脅，廚余垃圾飼料飼養的豬的肉質和普通豬肉并沒有很大差別，廚余垃圾中的營養成分可被豬消化利用。由于廚余垃圾作為原料，價格低廉、供應量巨大、產品營養豐富、利潤區間幅度較大，具有較強的市場競爭力。比較成熟的廚余垃圾加工飼料方法是將制粒技術、擠壓膨化和干燥技術等手段綜合利用，擠壓后飼料中的細菌濃度要遠遠低于其他樣品中的細菌濃度。目前已經有許多廠家研制了配套技術設備并投入運行使用，如日本株式會社OKADORO 煮沸式干燥飼料化系統。用廚余垃圾作飼料所面臨的主要問題是飼料安全，面對消毒要求的提高，必將在相應設備、技術等方面作相應調整，從而增加了處理成本，因此在該技術的選擇上要十分謹慎。一個良好的垃圾生物處理系統應該具備良好的盈利能力，也就是說，應該具備將生物資源轉化為社會財富的能力，相對于堆肥技術來說，前者能夠將廢棄的。
2.2 處理方案
處理工藝：采用“集料+輸送+篩選+分揀+破碎+脫水系統+油水分離+輸送”工藝。
系統包括：餐廚垃圾收運體系、輸送分選平臺、破碎壓榨系統、油水分離系統。
2.3 工藝說明
使用餐廚垃圾專用收運車輛將收來的餐廚垃圾倒入集料倉中，經輸送機將物料提升至輸送分揀平臺，機械將餐廚垃圾中瓶子、塑料等大件雜物分揀出來，小件經人工分揀挑出；剩余物質經傳送帶輸送到破碎機中進行破碎，破碎后的物料粒徑在10-30mm 左右，破碎后的污水進入污水收集池中，雜物進行外運處理，破碎的物料被輸送到螺旋壓榨機中進行脫水處理，從脫水機脫出的油水混合物進入污水收集池中，提升泵機將油水混合物輸送至油水分離機進行分離，油脂外售，污水排放，料渣處理。
第三章餐廚垃圾處理系統
3.1 餐廚垃圾收運系統
按照分期實施、穩步推進的原則，加快收運、設施配置、制度建設等一系列工作，盡快實現收運體系的正常化運轉。
3.2 餐廚垃圾處理系統
3.2.1 餐廚垃圾機械預處理系統
（1）卸料及分揀
餐廚垃圾由收運車首先自動卸入集料倉，集料倉底部開口，與分揀平臺相連對初步脫水、分離金屬后的餐廚垃圾原料進行初步除雜，有效地將塑料包裝袋、長纖維包裝袋，飲料瓶、玻璃瓶、盤、碟等大件物品挑選出來，保證后端處理設備有效的運行。
集料倉
輸送分揀平臺
（2）破碎機和螺旋壓榨脫水
將分揀好的餐廚垃圾經傳送帶輸送到破碎機中進行破碎，破碎后的物料粒徑在10-30mm 左右;而后將破碎后的餐廚垃圾進入螺旋壓榨機進行壓榨脫水，將餐廚垃圾分為固體與液體。
破碎機
干濕分離脫水機
螺旋輸送機
油水分離機
