廚余垃圾對環境污染較大，主要表現在以下幾個方面：
（1）污染環境，影響市容。由于廚余垃圾含有較高的有機質和水分，容易受到微生物的影響，腐爛變質。廢棄物放置時間越長，溫度越高，變質現象越嚴重，產生大量滲濾水和惡臭氣體，滋生蚊蟲，對清潔衛生產生不良影響。
（2）危害健康。廚余垃圾中的肉蛋白和動物脂肪物質主要來自提供肉制品的牲畜。牲畜直接食用未經有效處理的廚余垃圾后，容易發生“同類食物”的同源性污染，造成人畜間疾病交叉感染，危害健康，可能促進一些致命疾病的傳播。
（3）傳播疾病。廚余垃圾的露天儲存會導致蚊鼠大量繁殖，是疾病傳播的主要媒介。
（4）廚余垃圾堆積時產生的下滲液進入污水處理設備，會導致有機物含量增加，從而加劇污水處理廠的壓力，增加使用成本。
菜市場垃圾處理設備的應用意義:
1.通過餐廚垃圾的無害化處理，可以有效減少疾病的發生，避免有害物質從源頭進入市場，為保障食品安全奠定基礎。
2.有利于發展循環經濟，促進資源節約和環境友好社會建設。餐廚垃圾也是一種不合理的資源，有機物含量高，主要是甘油三酯。甘油三酯是一種可生物降解的再生資源，是許多化學原料。采用集中厭氧發酵法處理廚房垃圾還可以減少甲烷等溫室氣體的排放，促進節能降耗，不僅可以實現社會、經濟和環境效益，還可以帶來明顯的環境效益。
3.菜市場垃圾處理設備制造商認為，廚房垃圾集中處理設施作為生活垃圾的一部分，與城市形象直接相關。建設現代廚房垃圾收集、運輸和處理項目，對改善城市生活環境、功能和外觀具有重要意義。
廚余垃圾與社會環境、經濟發展和人民生活水平直接相關。做好廚余垃圾處理工作，可有效整合可利用資源，促進環境保護和社會經濟健康發展。
菜市場垃圾處理設備特點：
1.使用方便：無需收集、儲存廚余、果皮、蔬菜雜物或放入塑料袋，運輸過程中引起蚊蟲、蟑螂異味，廚余過濾后可隨時放入處理機自動處理。
2.先進技術:微生物菌處理，自動粉碎脫水分解成二氧化碳，使廚余垃圾變成有機肥。廚余投入短時間內會收縮，變成含水量高的咖啡色粉狀有機肥，無臭、無毒、無害。厭氧發酵后，這種有機肥可以簡單地種植蔬菜、樹木和植物。
3.經久耐用，操作簡單:內膽由高檔不銹鋼制成，使用耐用。只需將廚余濾水放入處理器中即可離開，處理器自動攪拌，自動除濕。
