餐廚垃圾處理設備的結構特點：
首先，通過設備的液晶操作屏幕界面功能，可以直觀地反映設備的即時運行狀態，一鍵控制功能，防止非員工操作和處理設備。
之后，借助設備的氣體凈化除臭功能，通過生物細菌噴霧有效結合氣味和液體生物細菌，然后通過塑料顆粒分散氣體，通過三層活性炭層進行無害化處理，滿足氣體排放要求。
然后，通過循環凈化水功能，過濾兩層180目濾膜，排入油水分離器，通過水泵循環廢水設備內部二次利用，減少廢水排放，廢水排放經過三層過濾處理，達到排放標準。
還有油水分離功能。固液分離設備產生的油水利用物理原理流入油水分離器，分離的廢油通過物理方法流入油水分離器。
當然，在整個設備運行過程中，為了防止過載運行和過載保護功能，當過載或故障時，電機會自動停止運行。
可以說，餐廚垃圾處理設備可以實現餐廚垃圾的完美管理，通過物理和化學方法，變廢為寶，同時保護環境，實現物質的二次利用。
傳統的餐廚垃圾處理方法主要是通過填埋焚燒，只能滿足要求“三化”原則的“減量化”從長遠來看，這一原則并不符合社會和環境的可持續發展。在此基礎上，近年來，餐廚垃圾處理已經形成了相對成熟和科學的綜合處理技術。目前，市場上的餐廚處理技術主要分為兩種：**種是大型餐廚垃圾處理廠通常使用的“機械預處理+厭氧消化集中處理工藝；二是傾向于選擇小型或移動垃圾處理點“預處理+高溫好氧發酵”分散處理工藝路線。這兩種處理工藝在現階段的餐廚垃圾處理模式中相互補充和備用。
目前，市場上的本地餐廚垃圾處理設備主要分為消除型和資源型兩類。
餐廚垃圾處理設備的技術原理：利用微生物菌種通過有氧發酵分解有機垃圾，實現源頭的現場處理。在降解過程中，通過云智能管理平臺調整降解倉庫的溫度、濕度、含氧量等數據，可以提高處理速度，縮短處理周期，實現機械化生產的目的。減少當地垃圾，減少收集和運輸過程中的環境污染。運行過程中污水產生較少，可有效避免垃圾清運過程中的噪聲和二次污染，降低運輸成本。
