餐廚垃圾處理設(shè)備
在我國，餐廚垃圾具有有機(jī)物含量高、含水量高、含油量高、含鹽量高的特點(diǎn)。通過多年的實(shí)踐，基本形成了以厭氧發(fā)酵消化為主、好氧發(fā)酵為輔、伺料化、昆蟲法為填充的餐廚垃圾處理技術(shù)路線。目前的項(xiàng)目數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求，具有技術(shù)企業(yè)競爭優(yōu)勢的企業(yè)未來將有很大的發(fā)展趨勢空間。
餐廚垃圾的概念和定義。
餐廚垃圾又稱餐廚垃圾，可分為廣義概念和狹義概念。廣義的餐廚垃圾是餐飲垃圾、餐廚垃圾和廢油的總稱；狹義的餐廚垃圾是指餐飲垃圾和廢油，不含餐廚垃圾。餐飲垃圾是指餐廳、餐廳、單位食堂等餐飲單位的剩余食品，以及餐飲單位廚房和食品加工企業(yè)的果蔬、肉類、油脂、糕點(diǎn)等加工過程的廢棄物。廚余垃圾，又稱易腐垃圾或濕垃圾，是指家庭和蔬菜市場丟棄的水果、蔬菜和食物、剩菜、水果皮等易腐有機(jī)垃圾。廢油主要是指餐飲單位和食品加工企業(yè)制作油炸食品后廢棄的油炸油，以及從餐飲單位廚房排水除油設(shè)施中分離出來的油和從排水管或檢查井清理污垢中提取的油，俗稱排水溝油。
餐廚垃圾的特點(diǎn)及危害。
由于飲食習(xí)慣，我國廚余垃圾具有有機(jī)物含量高、含水率高、含油量高、含鹽量高的特點(diǎn)，容易腐爛、發(fā)酵、發(fā)臭、滋生細(xì)菌。此外，由于洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑和食物發(fā)霉產(chǎn)生的毒素，它們含有鉛、汞、黃曲霉等有害物質(zhì)。如果管理不當(dāng)，很容易污染環(huán)境，危害健康。近年來，隨著地溝油、垃圾豬、非洲豬瘟等事件的曝光和調(diào)查，廚房垃圾處理問題逐漸進(jìn)入公眾視野，社會各界越來越重視廚房垃圾的污染和危害。餐廚垃圾的分類、收集、運(yùn)輸和處理不僅有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，而且可以從源頭控制溝油的流出，從而治愈食品安全的頑固疾病。
有機(jī)固體廢物處理技術(shù)是特定微生物菌種與特殊設(shè)備的有機(jī)組合。微生物制劑含有多種具有特殊功能的生物菌群。這些微生物互利共生，協(xié)調(diào)。各種微生物在生長繁殖過程中產(chǎn)生的物質(zhì)成為相互利用的基質(zhì)，釋放能量，為處理過程中的熱滅活和脫水提供必要條件。獨(dú)特的微生物酶綜合處理技術(shù)、營養(yǎng)轉(zhuǎn)化、吸附和有害物質(zhì)控制，鈍化技術(shù)使其與同類生物產(chǎn)品相比具有優(yōu)異的性能。
有機(jī)廢物微生物處理的基本原理是利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對分類后的有機(jī)廢物(如蔬菜、菜葉、菜根、食物殘?jiān)㈦u、鴨、魚廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭、泔水等)進(jìn)行快速分解。)，甚至難以處理的頑固性廢物也有分解效果。設(shè)置運(yùn)行參數(shù)后，可24小時自動運(yùn)行。95%的有機(jī)廢物在4小時內(nèi)代謝成水蒸氣，生物熱能達(dá)標(biāo)。5%的固體排放物也可以作為果蔬栽培的有機(jī)肥料。整個處理過程無污染，無二次污染。符合**垃圾處理減量化、無害化、資源化的原則。
餐廚垃圾處理設(shè)備適用于酒店、酒店、餐廳、住宅區(qū)、蔬菜市場、食品加工廠、機(jī)場、船舶等有機(jī)垃圾來源。
