餐廚垃圾處理設備
廚余垃圾概況：
廚余垃圾是城市垃圾的重要組成部分。居住區、餐飲服務業和各類企事業單位食堂是餐廚垃圾產生的主要場所。食品加工過程中產生的食物殘留物一般稱為廚余物，成分主要是葉菜、果皮，其碳水化合物含量較高；而食用后的食物殘留物則稱為“泔腳”，其成分以淀粉、蛋白質、脂肪為主，還顯示出高含鹽量、高游離態脂肪的特點，水分含量高，易被微生物利用降解。
廚余垃圾產生量大，活菌數多，酵母菌含量高，極易腐爛腐敗，滋生和招引蚊、蠅、鼠、蟑螂等有害生物，對環境造成污染，必須嚴格有效地進行正規處理。但是，目前餐廚垃圾的處理還沒有進入規范的渠道，一些非正規處理的餐廚垃圾還存在許多薄弱環節，給人們的生活、健康和環境帶來安全隱患。
當前，我國廚余垃圾的處理有三大方向：填埋、焚燒和生物降解。
垃圾填埋場是一種經濟而成熟的方法，但其成本仍然很高，需要大量的前期投入。生化肥料和發電是比較理想的垃圾處理方式，但是都面臨著巨額投資等難題。比如垃圾堆肥就是將垃圾粉碎后進行發酵，由于其肥力不高，在市場上常常不受農民歡迎。廢物焚燒過程中會產生致癌物質二惡英，對其進行有害氣體控制一直是一個難題。目前簡單易行的辦法是，從源頭上控制餐廚垃圾快速增長的勢頭，一方面可以有效地進行分類和回收，另一方面又可以控制餐廚垃圾對城市造成的危害。所以如何對餐廚垃圾進行資源化、減量化、無害化處理，是擺在環保工作者面前的一項緊迫任務。
廚余垃圾的處置技術。
國外從技術上講，餐廚垃圾主要有“消滅型”和“堆肥型”。其原理就是依靠微生物菌種在高溫條件下的發酵作用進行生化處理。廚余垃圾的消納型處理技術主要是將廚余垃圾轉化為二氧化碳和水汽揮發，而“堆肥型”處理技術主要是將廚余垃圾轉化為有機肥料和飼料進行資源化利用。
目前，上海市餐廚垃圾處理用消化型有機垃圾生化處理機，基本技術是對特殊菌種進行動態好氧消化，采用間歇或連續式攪拌，連續式出料(出料間隔較長，1~2個月)，反應溫度45~50℃，其實質是高消化率堆肥技術，此技術過去主要用于處理污泥和高濃度廢水。
二是我國廚余垃圾處理的常用方法。
一、飼料生產。
我國大部分餐廚垃圾都是直接作為飼料使用，少數通過發酵處理而得。
二、填埋。
少量進入生活垃圾填埋場的垃圾。
三、施肥。
還有一小部分的好氧處理是用來做肥料的。
四、厭氧處理
這是目前廚余垃圾處理技術中*環保，也*能產生效益的方法。投資額大，采用厭氧發酵制取沼氣為數不多。
廚余垃圾中含有各類動物肉，如做飼料等，同類相食極易引發口蹄疫及各種疾病，危害人類；廚余垃圾厭氧處理可產生大量的沼氣，因其含水率高，容易污染地下水；生產過程中臭味溢出，影響周圍環境；厭氧處理可產生大量的沼氣，是一種可用于發電和作燃料的清潔可再生能源，而且由于系統完全封閉，無異味，因此是廚余垃圾厭氧處理的未來發展方向。
五、微生物處理
可采用微生物降解法。利用有活性的微生物群，可以吞食有機廢棄物(廚余垃圾，地溝油)中的油脂。把它變成水，二氧化碳和微量元素。能夠從根本上解決地溝油回流問題。
六、焚燒處理
當前，對于大多數餐廚垃圾處理技術落后或垃圾分類不嚴格的地區，餐廚垃圾一般都與生活垃圾一起焚燒處理。焚燒法對垃圾的減量化是非常有效的，可以達到減量90%以上。在某些技術發達的地區，垃圾焚燒廠可以利用垃圾焚燒所產生的熱能來發電，以取得經濟效益。但是，廚余垃圾具有其特殊性，焚燒處理過程中會產生大量有害氣體，無法滿足無害化要求。對發霉、嚴重變質、已被化學污染的廚余垃圾，采用焚燒的方法處理。
廚余垃圾處置裝置。
廚余垃圾處理設備是通過破碎、脫水或發酵降解等方法，對有機垃圾進行減量化處理，實現資源化利用。按照結構功用的不同，可分為廚余預處理機、廚余生化處理機和廚余綜合處理機。
廚余垃圾預處理機(機械式處理機)利用物理原理，通過機械移動的方式，對廚余垃圾進行就地分類除雜、破碎、脫水等處理，*大限度地減少泔水的含水率、體積和重量，實現油水分離和污水處理，處理后的廚余垃圾*終形成適合運輸的有機物質，運往集中有機肥料廠，分離出的油脂運往生物柴油廠集中處理。預處理機主要由提升稱量、垃圾分選、強力破碎、螺旋擠干、油水分離等系統組成，該預處理系統能有效地控制廚余垃圾的粒度、含水率等因素，加速后續發酵處理，獲得較好的產品外觀。主要應用于廚余垃圾減量化處理，實現高效轉運，減少污染。
廚余生物化學(堆肥或沼液發酵)處理機，是一種全新的專用設備，用于處理食品垃圾，如：容易腐爛的殘渣、殘渣蔬菜、果皮、菜葉和泔水。機械中預先放置固體為載體的微生物，通過多種生物技術誘變、篩選而成，在好氧發酵(溫度60-80℃，提供適宜的濕度和氧氣)所需的條件下，處理機可在8-24小時內將投入的有機垃圾分解。超過90%的有機垃圾被轉化成無害的水蒸氣、二氧化碳和熱量，并被排放到大氣中，10%的殘留物完全轉化成無菌、無公害的綠色有機肥。反應時產生40-70℃的高溫微生物，能殺死垃圾中的大部分病原菌和寄生蟲，剩余物可用作肥料。適合大城市沒有集中處理場地的機關食堂等含水率低的垃圾處理場所。
廚余垃圾綜合處理機是一種全自動的設備，它能為有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)提供必要的微生物處理細菌降解及快速降解環境。采用物理機械、生物發酵等綜合技術，對餐廚垃圾進行預處理，經篩選、除雜、破碎、擠干等預處理后，與有益微生物配合進行發酵，*后干燥、滅菌，*終產生有用產品，設備內物料流動流動，無二次污染，可有效實現餐廚垃圾的資源化、減量化、無害化處理。廚余垃圾處理機主要由稱量升降、垃圾分選、強力破碎、螺旋擠干、攪拌加熱、好氧發酵、凈化除臭、污水處理等系統組成，全面實現廚余垃圾處理流程的一體化、標準化和智能化；廣泛適用于賓館、飯店、飯店、餐館、住宅區、菜場、食品廠、機場、船舶等產生有機垃圾的場所。廚余垃圾綜合處理機分為整體式和組合式兩種。
廚余垃圾處理機將經過運輸的廚余垃圾或果蔬等經自動升降機倒進分揀平臺，經過人工分選，將其中的塑料和紙類包裝垃圾及少量的玻璃瓶、金屬材料、磚瓦等無機物料進行分選后，由破碎機粉碎分解，再由螺旋擠干機進行脫水處理，將脫出的滲濾液經油水分離后排入污水管道。通過皮帶輸送機將擠壓后的固體含量大于40%的干料送入高溫攪拌發酵倉，進行高溫好氧發酵。材料在攪拌發酵倉內，通過強制通風和內部攪拌翻轉，保證氧氣充分供應，使物料中易揮發有機質的降解效率達到70%以上，確保處理后產物得到充分腐熟，并殺死物料中的寄生蟲(卵)、病原菌、病毒等，處理后的殘留物經出料口排泄。高濕度、高溫度和高污染的臭氣在高溫好氧發酵倉中產生，排入氣體凈化箱進行凈化。
廚余垃圾處理設備的特殊優勢是什么？總的來說，廚余垃圾處理設備1.占地面積小，垃圾減量率高，資源利用率高；2.設備采用電氣優化設計。
